调酒——我认为这很时尚
[size=5]谁说调酒师只是男人的职业？谁说调酒只是夜店唬人的小把戏？谁说会品酒的女人都是坏女人？调酒——我认为她很时尚
虽然我现在也只是初学，基本没什么工具，可是无论是制作还是品味，都是一件很赏心悦目的事情，尝试过一次，相信你就一定会记得！[/size]
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根据一项调查显示，近三年来，中国各大城市中时常有饮酒行为的女性人数，正以每年22％的速度在增长。随着休闲生活方式的逐渐普及，生活空间范围增大和追求个性化，女士钟情于酒的人数也在增多。因工作应酬与酒类打交道也是一个原因。女人喝酒另有一番天地，不同男人的强劲，是柔柔的细腻的。高贵而神秘的红酒得到了女士们的垂青。
薄荷酒
薄荷酒也叫CREMEDEMINT，是一种把薄荷叶、柠檬皮和其它药料，加在酒精里蒸馏以后，再放入糖分和少量的薄荷油所做成的混合酒，有绿色和白色两种。
它口味甜腻，所独有的薄荷香能让人领略清新气息，享受那份清凉。它是力娇酒的典型。据说在消化不良或饱腹时，这种酒非常有效。另外，它更是一种适合女士饮用的晚间酒。
红酒
跟其它酒类相比，红酒浓度较低，易为女性消费者所接受。除工作应酬之外，在平时的空闲生活里细细品尝一杯红酒，又是一种心灵的享受。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，具有延缓衰老防病的作用。
红酒还有美容美颜作用。除此，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。明代医学家李时珍也道出“葡萄酒驻颜色、耐寒”的特点，可见葡萄酒已早列为保健饮品了。
小贴士：
饮用红葡萄酒，按酒精含量12％计算，每天不宜超过250毫升，否则会危害健康。
葡萄酒
葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄液经发酵酿制的低度饮料酒，是佐餐酒的一种。凡掺用葡萄以外的其它水果酿制的酒类、以及不经发酵和兑配的都不能称为葡萄酒。严格上讲，上等的葡萄酒应由100％新鲜葡萄原液经发酵酿制而成，而葡萄的品种、种植的地理气候条件和酿制的技艺标准决定了葡萄酒的品质。
分类：葡萄酒常见可以色泽、含糖量、酿制方法来分类，如以色泽分类有白葡萄酒、红葡萄酒和介于红、白中间的桃红葡萄酒；而各色泽的葡萄又可按含糖量分为干型、半干型、半甜型、甜型葡萄酒。
而这些类型的葡萄酒又可按酿制方法分为：天然葡萄酒、加强葡萄酒和加香葡萄酒。随着人们对葡萄酒的不断认识和健康理念的追求，天然的、低糖、低热量的干型葡萄酒成为人们的饮用时尚。
所谓女士酒，并没有明确的概念，主要是针对不善饮酒的女性，开发出的低酒精含量或脱醇酒。另外，有的在选料上还采用鲜葡萄汁、红枣、花粉、蜂蜜等营养成分，都颇具女性特色。
现在不少商家攻占女性酒市场，打着女士酒的招牌，以“营养健康”“美容”为口号吸引着女性的眼光。但在这样的大市场里，难免有鱼龙混杂之时，女消费者谨防炒作和假冒，各位靓女也要注意与自己的实际相结合，选择合适的酒，喝也要有一个度。
调酒方法
调酒是一种艺术，搭配的艺术，变化的艺术，最关键的还是个人品位的艺术。调酒师必须了解酒性，酒香，酒味，色泽及出处，这些对调酒都是至关重要的。调出来的酒不是饮料，里面含有酒精，只是度数的高低问题而已，一般调出来的酒度数大都教低。威士忌和蓝玫瑰演绎的优雅，伏特加和香橙释放的豪气，白兰地和水蜜桃阅读的妩媚，朗姆和青柠喷薄的爽朗。一如妆容，或浓或淡，或清雅或辛辣。也正因为如此，预调酒成为都会时尚女士的最爱。调酒再次证明：酒，是叙说现代人复杂、矛盾、不羁个性的一个最好借口。摇荡法：
是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇动，使其充分混合即可，能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。
器材：雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器
要决：摇动时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。
步骤：将材料以量杯量出正确分量后，倒入打开的雪克壶中，用冰夹夹取冰块，放入雪克壶中。盖好雪克壶后，以右手大拇指抵住上盖，食指及小拇指夹住雪克壶，中指及无名指支持雪克壶。 左手无名指几中指托住雪克壶底部，食指及小指夹住雪克壶，大拇指压住过滤盖。双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动，摇荡时速度要快，来回甩动约10次，再以水平方式前后来回摇动约10次即可。
一． 摇荡法
是调制鸡尾酒最 普遍而简易的方法，将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。
器材：雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器
注意：摇荡时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。
搅拌法：
将材料倒入调酒杯中，用调酒匙充分搅拌的一种调酒法。常用在调制烈性加味酒时，例如马丁尼、曼哈顿等酒味较辛辣，后劲较强的鸡尾酒
器材：调酒杯、调酒匙、量杯、隔冰器、酒杯
备注：有时也可直接在酒杯中搅拌
步骤：将材料以量杯量出正确分量后，倒入调酒杯中，用冰夹夹取冰块，放入调酒杯中。 用调酒匙在调酒杯中，前后来回搅三次，再正转两圈倒转两圈即可。
二． 搅拌法
将材料倒入调酒杯中，用调酒匙充分搅拌的一种调酒法。常用在调制烈性夹味酒时，例如：马丁尼、曼哈顿等酒味较辛辣，后劲较强的鸡尾酒。
器材：调酒杯、调酒匙、量杯、隔冰器、酒杯。
注意：有时亦可直接在酒杯中搅拌。
果汁机混合法：
用果汁机取代摇荡法主要用于有水果类块状材料需要搅拌时，也是目前最流行的做法，混合效果相当好，事先准备细碎冰或刨冰，在果汁机上座倒入材料，然后加入碎冰（刨冰），开动电源混合搅拌，约十秒左右关掉电源，等马达停止时拿下混合杯，将酒倒入酒杯即可。
器材：果汁机、量杯、夹冰器
步骤：将材料以量杯量出正确分量后，倒入果汁机内，用冰夹夹取冰块，放入果汁机内。 倒入其他配料，开动果汁机搅拌均匀 将酒倒入酒杯即可。
果汁机混合法
用果汁机取代摇荡法主要有水果类块状材料需要搅拌时，也是目前最流行的作法，混合效果相当好。事先准备细碎冰或刨冰，在果汁机上座倒入材料，然后加入碎冰（刨冰），开动电源混合搅动，约十秒钟左右关掉开关，等马达停止时拿下混合杯，把酒液倒入酒杯中即可。
器材：果汁机、量杯、冰块、夹冰器
直调法：
把材料直接注入酒杯的一种鸡尾酒调制方法，做法非常简单，只要材料分量控制得好，初学者也可以做得很正点！Gin Tonic，Bloody Mary等著名鸡尾酒，都是用这种方法调制的。
器材：酒杯、量杯、夹冰器
步骤：将材料以量杯量出正确分量后，倒入酒杯中，用冰夹夹取冰块，放入酒杯中。
最后倒入其他配料至满杯即可。
直接注入法
把材料直接注入酒杯的一种鸡尾酒制法，作法非常简单，只要材料分量控制好，初学者也可以做得很好！
器材：鸡尾酒杯、量杯、冰块、夹冰器 可是我一喝酒就会脸红
哎我与酒无缘` 好久没见过小鳖鳖了
以前我有个愿望就是想做个调酒师
其实现在还是得
只是人长大了，现实了许多
但是一旦有机会我还是会的
从这个帖子开始，~~偶要开始学习哦~~~~
20款适合夏天饮用的鸡尾酒(配方）
费里尼（Fellini）玻璃杯中的甜蜜生活：Aperol酒给这种夏季饮料带来一丝意大利的气息。
特点：清凉提神
一杯饮料所需的材料：
中型冰块8块、新鲜柠檬汁10毫升、杏仁糖浆10毫升、凤梨汁60毫升、葡萄柚汁80毫升、Aperol 40毫升（意大利餐前酒）、碎冰1/3杯
装饰所需：
葡萄柚1小片、新鲜薄荷（Mint）1枝
此外您还需要：
调酒壶、鸡尾酒杯1个、隔冰器（Barsieb）、吸管1根
制作过程：
1、把冰块放进调酒壶上层。
2、加入柠檬汁、杏仁糖浆、果汁和Aperol，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。
3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒。
4、把葡萄柚片的皮切开一些，插在杯缘，放几片薄荷叶当装饰。最后插上吸管即可。
注意：红橙色的Aperol在意大利是一种十分受欢迎的餐前酒，酒精含量只有11%。是由食用大黄、金基纳树皮、龙胆、酸橙、草药和酒精制成，掺在饮料中，会让饮料有一种苦中带甜的滋味。此酒也可以直接加冰块或苏打水享用。
黄鸟（Yellow Bird）
加一点可可甜酒（creme de cacao），让这种果汁味浓重的清凉饮料更顺口。
特点：清凉提神
一杯饮料所需的材料：
中型冰块8块、白兰地或干邑酒（Cognac）30毫升、白色可可甜酒10毫升、柳橙汁60毫升、百香果汁60毫升、芒果糖浆10毫升、碎冰1/3杯
装饰所需：
杨桃1片
此外您还需要：
调酒壶、鸡尾酒杯1个、隔冰器、吸管1根
制作过程：
1、把冰块放进调酒壶上层。
2、加进干邑酒或白兰地、可可甜酒、果汁和芒果糖浆。阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。
3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒。
4、用一片杨桃装饰杯缘，再插上吸管即可。
注意：请使用质佳的果汁和酒品，劣质的柳橙汁会严重影响甚至破坏鸡尾酒的味道，而甜酒、干邑酒或是白兰地等酒类也需注意品质。
迈泰（Mai-Tai）
这种知名的鸡尾酒即使在热带气候中，也能带来一丝清凉。
特点：来自加勒比海的饮料
一杯饮料所需的材料：
中型冰块8块、新鲜柠檬汁10毫升、柳橙汁40毫升、凤梨汁80毫升、石榴糖浆5毫升、白色兰姆酒30毫升、褐色兰姆酒30毫升、碎冰1/3杯
装饰所需：
凤梨1/4片、鸡尾酒用带梗樱桃1棵、新鲜薄荷（Mint）1枝
此外您还需要：
调酒壶、1个鸡尾酒杯、隔冰器、1根吸管
制作过程：
1、把冰块放进调酒壶上层。
2、加进果汁、石榴糖浆和兰姆酒、阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。
3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒。
4、把凤梨片切开，插在杯缘，再放上樱桃及薄荷叶做装饰，最后插上吸管即可。
可略加变化：酒量好的人或喜欢酒精成分较高的搭配，可调制一杯里有20毫升柳橙汁、20毫升甜柠檬糖浆、60毫升凤梨汁、30毫升白色兰姆酒、30毫升褐色兰姆酒、20毫升高酒精浓度的兰姆酒（73%）、20毫升杏子白兰地（apricot brandy）和5毫升石榴糖浆。把所有的材料倒进调酒壶里，加上冰块摇动，然后透过过滤器，倒进一个放了碎冰的玻璃杯中，再挤进1/4个柠檬的汁，最后放上两颗樱桃和一片柳橙做装饰，插上吸管即可。
凤梨园（Pina Colada）
西班牙风味，极爱欢迎的热带饮料，滑腻圆融。
特点：加勒比海特产
一杯饮料所需的材料：
中型冰块8块、凤梨汁120毫升、椰奶30毫升、白色兰姆酒60毫升、碎冰1/3杯
装饰需要：
凤梨1/4片、鸡尾酒用带梗樱桃1颗
此外您还需要：
调酒壶、鸡尾酒杯1个、隔冰器、吸管1根
制作过程：
1、把冰块放进调酒壶上层。
2、加进凤梨汁、椰奶和兰姆酒，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。
3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒 4、把凤梨片放在冰上，放上樱桃做装饰，最后插上吸管即可。
也可以略加变化：如果在凤梨汁、椰奶和兰姆酒之外，再加上20毫升的鲜奶油，就可以做出一杯拜亚（Bahia）。
作者独家的凤梨园，则是将凤梨汁、椰奶、200毫升鲜奶油加上30毫升的白色兰姆酒和30毫升的褐色兰姆酒混合而成。如此一来，这种加勒比海的招牌饮料会有更加迷人的香味。
蓝色香槟（Blue Champagne）
特别适合下班后的轻松心情。
特点：色泽高贵
一杯饮料所需的材料：
中型冰块8块、新鲜柠檬汁5毫升（2茶匙）、蓝橙皮酒（Blue Curacao）20毫升、伏特加20毫升、甜柠檬糖浆20毫升、冰凉的香槟酒
装饰所需：
鸡尾酒用带梗樱桃1个
此外您还需要：
调酒壶、隔冰器、冰镇过的香槟酒杯1个
制作过程：
1、把冰块放进调酒壶上层。
2、加进柠檬汁、蓝橙皮酒、伏特加和甜柠檬糖浆，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。
3、透过隔冰器把调好的酒倒进冰镇过的酒杯里，再倒进香槟酒至八分满。
4、最后轻轻放进装饰用的樱桃即可。
也可稍加变化：火山（Vulcano）
把5毫升冰凉的木莓香甜酒和5毫升的蓝橙皮酒倒进冰镇过的酒杯里，再倒进香槟酒至八分满。挤进一小块柳橙，也可视各人喜好放柳橙皮于饮料中。若想制造特别的气氛，可以把木莓香甜酒和蓝橙皮酒在杯中点燃，然后用香槟酒浇熄。
莫吉托（Mojito）
使用古巴出产的兰姆酒就更道地了。
特点：古巴特产
一杯饮料所需的材料：
新鲜的莱姆汁30毫升、新鲜的薄荷叶6－8片、糖浆20毫升、白色兰姆酒60毫升、中型冰块6－8块、苏打水
装饰需用：
新鲜薄荷1枝
此外您还需要：
鸡尾酒杯1个、研杵、搅拌长匙、吸管1根
制作过程：
1、把莱姆汁、薄荷叶和糖浆放进杯中。
2、用研杵把薄荷叶稍微压挤一下。
3、加入兰姆酒，然后放入冰块至八分满。
4、加一点苏打水进去，用搅拌长匙稍微搅一下（从上往下搅）。
5、放进薄荷枝当装饰，再插入吸管即可。
也可以稍微变化：如果用甘蔗酒（Cachaca）来代替白色兰姆酒，就成了Monti's Mojito。
注意：莱姆（Lime）是形状较小、颜色较绿的一种柠檬的近亲，由于汁液丰富，所以是酒保很喜欢的调酒材料。在蔬果店里通常可以找到，但有时亦被误标为柠檬。
慕尼黑日落（Munich Sunset）
北德人喜欢这种水果气味浓厚的调酒。
特点：清凉提神
一杯饮料所需的材料：
中型冰块8块、百香果汁60毫升、甘蔗酒（Cachaca）30毫升、桃子甜酒（Peach Brandy）20毫升、碎冰1/3杯、冰凉的香槟、石榴糖浆5毫升
装饰需用：
柳橙1片、新鲜薄荷（Mint）1枝
此外您还需要：
调酒壶、鸡尾酒杯1个、隔冰器、吸管1根
制作过程：
1、把冰块放进调酒壶上层。
2、加进百香果汁、甘蔗酒和桃子甜酒，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。
3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器将调好的酒倒入酒杯中，再倒进香槟酒至八分满。
4、轻轻倒入石榴糖浆，使其明显沉淀在杯底。
5、把柳橙片切开，插在杯缘，放上装饰用的柠檬枝，再插上吸管即可。
注意：调"慕尼黑日落"不一定非用法国香槟，可以用意大利的汽泡酒（Prosemlo）或德国产的口味涩的汽泡酒（Sekt）来代替。重要的是一定要事先冰透。有专门的香槟酒瓶塞，可以封紧已开封的香槟酒瓶。
短吻鳄（Pernod Aligator）
黄色的果汁和蓝橙皮酒在摇过后变成绿色的"短吻鳄"。
特点：清凉提神
一杯饮料所需的材料：
中型冰块8块、柳橙汁80毫升、百香果汁80毫升、彼诺酒（Pernod）30毫升、蓝橙皮酒（Blue Curacao）20毫升、碎冰1/3杯
装饰需用：
柳橙1/2片
此外您还需要：
调酒壶、鸡尾酒杯1个、隔冰器、吸管1根
制作过程：
1、把冰块放进调酒壶上层。
2、加进果汁、彼诺酒和蓝橙皮酒，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。
3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒。
4、把半片柳橙切开，插在杯缘，再插上吸管即可。
也可稍做变化：产自法国的彼诺酒是一种餐前酒。您也可以利用这种酒迅速地调出一杯有法国风味的鸡尾酒来，以1：5的比例把彼诺酒、水、柳橙汁或苦味柠檬汽水（Bitter Lemon）调在一起即可。
注意：吸管可以在百货公司、厨房用品店和礼品店里买到。最好选择较粗而且不易有折痕的吸管，然后用剪刀剪成适合酒杯高度的长度。太细的吸管容易塞住。
琴费斯（Gin Fizz）
这种鸡尾酒几乎在每个酒吧的酒单里都看得到。
特点：经典级的调酒
一杯饮料所需的材料：
中型冰块8块、新鲜柠檬汁30毫升、糖浆20毫升、琴酒50毫升、碎冰1/3杯、苏打水（有气泡的矿泉水）
装饰需用：
柠檬1片
此外您还需要：
调酒壶、鸡尾酒杯1个、隔冰器、吸管1根
制作过程：
1、把冰块放进调酒壶上层。
2、加进柠檬汁、糖浆和琴酒，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。
3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒，再加进苏打水。
4、把柠檬片切开，插在杯缘，再插上吸管即可。
也可以稍做变化：还有一种经典级的调酒叫汤姆可林斯（Tom Collins），但做法不是用摇，而是用搅的方法。做法很简单，只要用伏特加取代琴酒，放进加了冰块的杯子里搅匀，比做琴费斯稍微多加一点苏打水，也可以再加上一些通宁水。杯缘插上1片柠檬，杯里放进2个鸡尾酒的樱桃，再插上吸管即可。
注意：您也可以用其他基酒来替代琴酒调一杯费斯（Fizz），比如说伏特加、兰姆酒或龙舌兰酒。琴费斯是所有费斯酒中最有名的，调制时总是用调酒壶加了冰块一起摇成。
马颈（Horse s Neck）
不喜欢水果调酒的人特别喜爱这种略带涩味的调酒。
特点：做法简单
一杯饮料所需的材料：
中型冰块3－5块、波本威士忌（Bourbon Whiskey）50毫升、通宁水1次注射（dash
）、姜汁汽水（Gingerale）
装饰需用：
螺旋状柠檬皮1个
此外您还需要：
调酒壶、鸡尾酒杯1个、搅拌长匙、吸管1根
制作过程：
1、把冰块和螺旋状柠檬皮放进酒杯里。
2、加进威士忌和注射通宁水，倒进姜汁汽水至八分满。
3、用搅拌长匙略搅后插上吸管即可。
也可以稍加变化：波本薄荷冰酒（Bourbon Mint Julep）的做法：将50毫升波本威士忌、两块方糖和6－8片新鲜薄荷叶放进杯中。把糖和薄荷用研杵压碎，加进碎冰后搅匀，最好是从上往下搅拌，再加进一点苏打水（有气泡的矿泉水）。用一枝新鲜薄荷作装饰，最后插上吸管即可。这是一种典型的美式鸡尾酒。
注意："dash"是职业调酒师的用语，指液体的注射分量是3－5滴。在专门销售吧台用品的店里可以买到注射瓶（Dash-bottle），可准确量出注射的分量。
草莓龙舌兰（Strawberry Tequila ）
这种果汁浓厚的调酒最适合在草莓成熟时享用。
特点：清凉提神
一杯饮料所需的材料：
中型熟透的草莓3－4个（以能做出4匙调酒匙新鲜草莓泥的分量）、碎冰3汤匙、新鲜柠檬汁30毫升、草莓糖浆20毫升、龙舌兰酒（Taquila）50毫升、盐、新鲜磨碎的黑胡椒
装饰需用：
带叶的草莓1/2个
此外您还需要：
果汁机、事先冰镇过的鸡尾酒杯1个
制作过程：
1、草莓洗净后拭干，必要时留下半个最后作装饰。剩下的草莓摘去叶、蒂，放入果汁机中。
2、把碎冰也放进果汁机，再加入柠檬汁、草莓糖浆、龙舌兰酒、盐和胡椒，在强速下打6－8秒钟，直到打匀为止。
3、把打好的饮料倒进事先冰镇过的酒杯里，把半个草莓切开，插在杯缘即可。
注意：
您也可以试试看在墨西哥（龙舌兰酒的故乡）喝龙舌兰酒的方法：纯龙舌兰酒配上一点盐和几滴柠檬汁，滴几滴柠檬汁在手背、大拇指和食指之间，再撒上一点盐，先舔一下，再喝一口龙舌兰酒。在墨西哥的酒吧里还可以看到此种饮法许多千奇百怪的变化花样。
韦瓦第（Vivaldi）
因为加了高级烧酒，这种掺了香槟的调酒风味独特。
特点：高级调酒
一杯调酒所需的材料：
熟透的西洋梨（黄色或略带红色）1/2个、碎冰1汤匙、糖浆10－20毫升、梨子香甜酒10毫升、冰凉的法国香槟或意大利汽泡酒（Prosemlo）
此外您还需要：
果汁机、事先冰镇过的香槟酒杯1个、搅拌长匙
制作过程：
1、西洋梨削皮，去蒂去核，切成小块后放进果汁机里。
2、把碎冰也放进果汁机里，再加进糖浆、梨子香甜酒和些许法国香槟或意大利汽泡酒，用强速打6－8秒钟，直到打匀为止。
3、把打好的饮料倒进事先冰镇过的酒杯里，再倒进一点香槟至八分满，用搅拌长匙稍微搅拌一下即可。
注意：如果您已经把西洋梨捣成泥状，您也可以在搅拌杯中调理韦瓦第酒：在一个较大的玻璃杯里放进冰块，再放进酪梨果泥和其他材料，加一点法国香槟或意大利汽泡酒，搅拌一下后倒进事先冰过的酒杯里，再倒进香槟酒至八分满即可。这种做法下调出来的酒在倒出不会产生泡沫。
悬浮式威士忌 WHISKY FLOAT
材料
威士忌-------------45ml
矿泉水-------------适量
用具：平底杯一只
做法：
1.将冰块放入杯中倒入矿泉水
2.慢慢在上面浮一层威士忌
这是一种由矿泉水及威士忌构成的二层式鸡尾酒，看起来非常漂亮。它利用水与威士忌间的比重差，将威士忌悬浮在矿泉水上面。日本是以度数和%来表示酒的酒精浓度，但是美国与英国则是使用Proof，美国100%的酒精以200 Proof来表示。80Proof等于日本的40度。英国100%的酒精以175Proof来表示，其70Proof相当于美国的80Proof，也就是日本的40度。
冰冻蓝色玛格丽特 FROZEN BLUE MARGARITA
材料
龙舌兰--------------30ml
蓝色柑香酒----------15ml
砂糖----------------1茶匙
细碎冰--------------3/4杯
盐------------------适量
用具：果汁机、吸管、葡萄酒杯
做法：
1.用盐将杯子做成雪糖杯型。
2.将冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒 入杯中即可。
是玛格丽特的变化之一，让人连想起加勒比海深蓝色的海洋，适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔品酩。「酒之十德」--百药之长、延长寿命、忘忧、解劳、旅行良伴、耐寒、通便、万人好合、贫富贵贱皆可成为朋友、独居时的良伴。也有人说：「酒是了解一个人的最佳途径。」
黑色天鹅绒 BLACK VELVET
材料
黑啤酒----------------------1/2
发泡性葡萄酒----------------1/2
用具：高脚玻璃杯
做法：
将啤酒与葡萄酒同时从两侧倒入酒杯中即可。
喝过这种鸡尾酒，你会非常惊讶口味浓厚的啤酒跟清爽的发泡型葡萄酒，竟然这么协调。杯中冉冉上升的细泡宛如丝质天鹅绒般的细致，是一种口感滑溜顺口且十分美丽的鸡尾酒。相信大部分的人都喝过啤酒，但是您知道啤酒瓶盖上有几个锯齿吗？答案是21个，各家都一样，因为少于这个数目则容易脱落，多于这个数目不容易打开，发明者是美国的威廉亚姆?宾塔，从1892年起，这种瓶盖才开始流行，在此之前，啤酒和葡萄酒一样是用软木塞做瓶盖，在用带子加以固定，开瓶时非常麻烦。
天蝎宫 SCORPION
材料
白兰地--------------30ml
无色兰姆酒----------45ml
柠檬汁--------------20ml
柳橙汁--------------20ml
莱姆汁--------------15ml
柠檬片--------------1片
莱姆片--------------1片
红樱桃--------------1粒
用具：调酒壶、高脚玻璃杯、吸管
做法：
1.将冰块和材料依序倒入调酒壶内摇匀
2.倒入装满细碎冰的杯中
3.用柠檬.莱姆.红樱桃做装饰
4.附上一根吸管
这种鸡尾酒正如其名，是一种非常危险的鸡尾酒，因为它喝起来的口感很好，等到发现不对的时候，已经相当醉了。「干杯」的西班牙语叫沙鲁(salud)、意大利语叫金金、英语叫Cheers。正确的欧美干杯礼仪是，把酒杯举到眼睛的高度，注视着起头说干杯或宴会的主人(英语称做 toastmaster)，接着与左右的人行注目礼，男性需与右侧的女性碰杯后再喝。
Ｘ·Ｙ·Ｚ
材料
无色兰姆--------------1/3
无色柑香酒------------1/3
柠檬汁----------------1/3
用具：调酒壶、鸡尾酒杯
做法：
1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。
2.倒入杯中即可。
这种名字让人觉得似乎有甚么秘密存在，其实它的配方很简单，是由兰姆，柠檬汁，柑香酒各1/3调制而成的。这种白色的鸡尾酒入口容易，很受大家欢迎。如果将配方中的兰姆换成白兰地，就是有名的「侧车」鸡尾酒，事实上X˙Y˙Z是从「侧车」变化而来的。
威士忌苏打 WHISKY & SODA
材料
威士忌-------------45ml
苏打水-------------适量
用具：搅拌长匙、平底杯
做法：
1.将冰块放入杯中倒入威士忌
2.加满冰冷的苏打水轻轻搅拌
1960年代前后，日本很流行喝这种鸡尾酒。当时，这种酒名叫高球饮料，在热闹的街上，每晚都有人驻足在酒吧里畅饮这种酒。苏打水的气泡在酒杯中冉冉上升，故而取名高球饮料。很多女性喜欢在酒中加些砂糖。
教父 GODFATHER
材料
威士忌---------------3/4
安摩拉多(Amaretto)---1/4
用具：岩石杯.搅拌长匙
做法：把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可
安摩拉多酒味甜，散发出一般芳香的杏仁味道，配上浓厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父。威士忌的英语拼音为Whisky，爱尔兰威士忌及美国威士忌却拼成Whiskey。这是商场上的习惯，当你看到商标上的拼音时别误以为是印错了。
六大基酒和香甜酒
琴酒（Gin）
伏特加（Vodka）
兰姆酒（Rum）
龙舌兰（Tequila）
威士忌（Whisky）
白兰地（Brandy）
香甜酒（Liqueur）
五大汽水
苏打汽水（Soda Water）
通宁汽水（Tonic Water）
姜汁汽水（Ginger Water）
七喜汽水（7-UP）
可乐（Cola）
重要配料
红石榴汁（Grenadine）
柠檬汁（Lenmon）
莱姆汁（Lime）
鲜奶油（Gream）
椰奶（Pina Colada）
鲜奶（Milk）
蜂蜜（Honey）
蓝柑汁（Blue Curacao Syrup）
薄荷蜜（Peppermint Syrup）
可尔必思（Calpis）
葡萄糖浆（Grape Syrup）
重要果汁
柳橙汁、凤梨汁、番茄汁
葡萄柚汁、葡萄制、芭乐汁
苹果汁、小红莓果汁
运动饮料、杨桃制、椰子汁
备用配料
杏仁露、豆蔻粉、芹菜粉
红樱桃、绿樱桃、香草片
洋葱粒、橄榄粒、辣椒酱
辣椒油 [quote]原帖由 [i]寂寞小丑鱼[/i] 于 2007-7-15 12:31 发表
可是我一喝酒就会脸红
哎我与酒无缘` [/quote]
喝酒上脸不醉~~~
我就是属于那种怎么喝也不上脸的人
最郁闷的就是我了 [flash]http://dv.ouou.com/v/38d7f33e4c26e[/flash]
[[i] 本帖最后由 小鳖鳖 于 2007-7-15 12:48 编辑 [/i]] 怎么是空白的。。。。 累死我了
终于贴了一个视频上去^_^ 话说很久没看见小鳖鳖了哦
全球第一花式调酒师
[flash]http://dv.ouou.com/v/38d7f3fcf74a4[/flash] 小鱉鱉来报道啦～～～～^_^ 你调的我不敢喝
动画片——调酒师
[img]http://img.verycd.com/posts/0612/post-462149-1167279606.jpg[/img]中文名称：调酒师
英文名称：Bartender
资源类型：HDTV
版本：[工作室][720P高清][AVI+RMVB][全11话][完结]
发行时间：2006年10月
导演：渡辺正树
地区：日本
语言：日语
个人感受：
果然，灵风就是灵风。喜欢他不是因为别的，是因为他的作品如此的富有内涵。先是《赝品画廊》现在是《调酒师》，不简简单单是一部动画而已。
酒文化，人格文化，心理剖析都在这里为你展现。
通过他，你不光能感受到他的魅力内涵，更能获得丰富的调酒知识和熏陶自我情感。
期待灵风，因为他的内涵作品。
全面更换新的720P高清版本，请大家下载收藏。这玩意我在我家的液晶电视上看还真是感动呀～
从第三话开始加入了OP和ED的中日双语卡拉歌词特效。
关键词：魅力 调酒 文化 内心 知识
版本说明：（同样内注了大量的解释，让你对鸡尾酒文化更加深入了解）
RMVB格式：
视频格式: 采用RV10 704x396 23.98fps 的视频编码
音频格式: 采用AAC 44100Hz stereo 的音频编码
AVI格式：（使用720P高清晰HDTV片源）
视频格式: 采用XVID 1280x720 23.98fps 的视频编码
音频格式: 采用MPEG Audio Layer 3 48000Hz stereo 的音频编码
【片名】调酒师/Bartender
【字幕】工作室
【格式】AVI+RMVB
【STAFF】
原作：城アラキ
漫画：长友健筛
连载：集英社スーパージャンプ
ナレーション：森本レオ
监督：渡辺正树
シリーズ构成・脚本：今川泰宏
キャラクターデザイン：木下裕孝
色彩设计：村上智美
美术监督：池田繁美
撮影监督：松田范雄
音响监督：本山 哲
音楽：大岳香子（ナチュラル ハイ）
アニメーション制作 ：パルムスタジオ
【内容介绍】
「神的酒杯」。。。
拥有这个称号的创造出至高一杯的天才调酒师，佐佐仓 溜。
来到他所在的酒吧“伊甸园”的顾客，只要饮一杯就会完全倾心于其中。
有时会唤起记忆，有时会治愈哀伤，有时会使沉寂的心重新燃起希望的火焰。
这是一部充满着与鸡尾酒相关的丰富咨询，有着治愈成年人心的全新感觉的动画。
我没有看过
不过现在准备看啦～～～～ 人说酒杯里蕴涵了很多人生哲理。酒可以说是生活中一剂重要的调味料，而酒吧则可称作人生五味的大集市。快捷的生活步调使得很多人把酒吧看作是工作之余最重要的社交休闲场所，人们习惯向与自己没有利害冲突的局外人倾诉衷肠。调酒师这个职业往往显得十分微妙，作为酒吧侍应他们向顾客提供服务；而作为经营者他们更多的担任倾听者的角色。调酒师不仅要调出可口的饮品，同时也必须学会调和酒吧场所的气氛和顾客的情绪。
有酒色享乐达人之称的城光，以及新锐画师长友健筛共同创作的酒吧漫画《Bartender》在集英社青年漫画志《Super Jump》上连载了两年多，目前单行本已有5卷。作为对边缘人群描写较为成功的一部内涵作品，今秋10月将正式被改编为TV动画在富士台播出。故事的主角佐佐仓溜是供职于东京银座“伊甸园”高级酒吧的一位调酒师，也就是俗称的酒保。光顾这家酒吧的大多是生活有品味的成功人士，大家都因为佐佐仓溜出众的调酒技术，送给了他一个“神之酒杯”的雅号。
就在这样一个格调高雅的酒吧中发生的人生故事，没有激烈的肢体冲突，没有跌宕的剧情铺垫。读者和观众感受到的是调酒师高超的技艺以及人生哲学。
回复 #3 寂寞小丑鱼 的帖子
酒是有很多中的喝酒不是为了醉
而是为了享受与朋友之间的欢愉和唇齿之间的香甜 [quote]原帖由 [i]p.m[/i] 于 2007-7-15 12:55 发表
你调的我不敢喝 [/quote]
小看我和小鳖鳖
说实话，要是有条件这个暑假就想去学
开个酒吧算了
找什么工作啊~~~
回复 #4 xinxin 的帖子
学调酒只是为了丰富生活
调酒很有趣
不是嘛？
回复 #6 xinxin 的帖子
不上脸的人不容易被警告
喝的时候要小心哦～～～