今天出去喝了碗羊汤  还算是很好喝  主要是因为学校的太难喝了

记得去年冬季来到时  餐厅一楼和三楼推出了羊汤

如果说第一次不去时我的错  那么我没错 我去了 结果第二次没去

那是因为第二次不去是他的错 三个字  太难喝了！





说起羊汤  家乡的羊汤做的格外讲究  而且味道鲜美  

汤汁滑腻可口  不仅有鲜羊肉的鲜味  还有老汤的浓厚  老汤是羊汤的精髓和奥妙

羊汤都是用一个硕大的瓷碗盛的  很厚重的那种

上面印有青花或是别的图案  但但碗就是一件艺术品  让人胃口大增

喝羊汤时吃的是一种大饼  厚厚的上面印有花纹  颜色微黄  气色芳香  

有时可以掰成块状吃羊肉泡馍  有几种吃法 就有几种乐趣

家乡羊汤好喝主要是因为开店的老板的秘方

那些店子全都是回民开的  我们那里有个叫南仁的地方  聚居着大量的回民

县城里也有一条回民街  于是呢自然形成了回汉聚居的地方

回民开了很多的电  其中烤羊肉串和羊汤的店特别的多也很出名

我们当地有个叫逍遥镇的地方  逍遥镇的糊辣汤远近闻名秘方从不外传  打出了一个品牌

除了逍遥镇糊辣汤   回民的羊汤的品牌可谓无出其右





这几次回家后见到那些回民店铺的生意都萧条了许多

有很多家已经关闭了 好多次我想去喝却也找不到地方了

我知道那是场人们永远都不愿在提及的冲突

我好多的回族的同学朋友 也好多年没见了

虽然我当时在学校 没有亲身经历

但四年前的那场民族矛盾终是留下了不可磨灭的创伤

我那些回族朋友 从小学到高中 好多的朋友  那些熟悉的名字

梅又圆 古明月 郭文甲 李凯李歌孪生兄弟 古秋子...

这些朋友也都好多年没有见面了 大家生活的都还好吧

一碗羊汤下肚却是勾想起了家乡的思念

开封的夜市永远都红红火火  郑汴一体化后  从郑州直接坐公交即可从郑开大道直达开封

开封夜市的一千多种小吃吸引着很多国内外游客  

一千多种 也就是说  每晚吃三种能吃饱的话 你的吃上一年才能尝个遍

跟我走吧 去开封 七朝故都的魅力足以令人神往

马上就要去外地工作  或许很久才能吃一次了

家乡的情结永远都是人的心结

Home is where the heart is.

不是草的根须深

而是

土地抱得紧...

[ 本帖最后由 大阪 于 2008-3-15 21:28 编辑 ]

勾起了我对美食的欲望
曾经也有一个人
像楼主一样的，把家乡的美食及其做法一点点向我徐徐道来
勾起我对那个地方及那些美味的无限向往
可是
我却没机会去 真正领略一番了
我最想去的地方是西安，因为那里的美食很多
现在我突然也想去开封了
哈哈
一个地方如果吸引我，那肯定不单是因为美景或者历史
一定还有味觉的无限享受~~

那种大饼，叫锅盔。真的很香啊
做的好吃的吃起来很筋，越嚼越香。
喝汤的时候还可以再切点熟羊肉，要不加点有特色的肉丸
真的很香。

可惜到现在为止，我也没喝到那个逍遥镇的胡辣汤。现在开封的我喝过的都难喝。
反倒觉得不如家乡早晨卖的豆腐脑好喝。里面放很多木耳、黄花菜、香菜、香菇什么的

呵呵 是吗  
我只记得叫什么盔饼
逍遥镇的糊辣汤在开封西面的中牟县起源  真的很好喝
价钱已经涨到原来的三倍了 可惜从第一次涨价至今都没有喝过了
很怀念
当然还有童子鸡 灌汤包 驴肉汤 扣碗 开封版的糖葫芦 炒凉粉 冰粥......

呵呵
问到那羊杂汤就想T
不习惯

看来楼主对开封真的很了解啊。特别是吃的。。呵呵。。。

开封的小吃真的很多，童子鸡是很出名，外面出名的是马豫兴家的。庞记的也不错。
第一楼的灌汤包虽不算正宗，但也不错。
实际真正的开封人都知道，正宗的是黄家包子。特别是素包子，非常的香。回味无穷。如果有机会你来开封，就吃黄家的吧。
驴肉汤也是一大特色。出名的化三驴肉汤。一大早就会有很多人排队。可惜听说被黑社会给强占了，只好换地开店了。因为离我太远，只好不喝。

我呢，最愿意喝糖梨水。黄褐透亮，一只碗里装着一只熟梨子。我呢两大碗都能喝得下。甜又不腻，喝下心平气又和，什么脾气都没了
杏仁茶才叫个腻，不过偶尔喝个半碗倒可以。营养丰富啊，光看着那象牙色的茶汤上面洒着的黑芝麻就觉得是一幅画了。
羊肉炕馍一定要热着吃，因为用羊油炒的，热着吃才香，薄脆香。
烤羊腰也不错。孜然与辣椒往上一洒，入口美味无比
鸡血汤也是我的一大爱。呵。。最愿意嚼里面的鸡肠，然后想着“小肚鸡肠”那个成语直想笑。
还有黄记焖鱼，肉和骨头都可以入肚。香到骨头里。可惜最近市面上见不到太好吃的了

白激馍可得找家做的卫生的才好。还要肉好，馍大。现在只有西司广场西边上那一家做的好吃了，又大又香。不过最好特意吃小吃时先不吃它。否则吃下一个什么也吃不进去了。又大又腻。

王根生家的炒凉粉不错，分析一下，他的料用的有点朝族特色。蒜味重。辣味香。
大梁门旁边的卤兔头才叫个香，别看兔头不大，肉可真多，最近已经涨到二元五一个。买五个才给降五毛钱。唉。。吃不起了。。哈
大排面才香。鼓楼广场南面的一家做的才好，雪菜面里放上一大段猪肉排。喝汤嚼肉吃面一顿饭吃成这样，简单而迅速，吃完心满意足。
不过最爱的是烧饼，吃着它你才知什么是平平淡淡才是真。。

呵。。说说快打不住了。。还有很多呢。烤兔肉、烩菜、烤豆腐、炸知了的幼虫、蒸槐花、拌柳絮。。。唉。。。好吃的很呢。
没来开封前只知开封是七朝古都。先看完清明上河园、龙亭、天波杨府、再看翰园碑林、徐府街的贾地，觉得它的内在有很深的文化底蕴。渐渐喜欢上了它。现在有很多郑州人节假日自己开车或坐车来吃这里的小吃，或者逛旅游景点。“五一”“十一”，就连最冷的春节，游客也是不断的来。开封成为一个真正的旅游城市，为期已不远矣。

呵。。写完一看怎么像给开封做广告呢。唉。。也没人给广告费啊。。哈。。
还要谢谢楼主的地儿。

呵呵 果然是高人啊 原来哈工大内还有知晓开封的内幕人士呢  呵呵 我其实是郑州的离开封很近啊  不能说是“有机会去开封”，而是我已经去过很多次了 主要目的是吃夜市 看花灯 逛龙庭...下次去的时候可以找你当导游了

其实 很多事情“其他人”都不知道

而我们都是“其他人”。

呵。。我不是哈工大的。林枫树你就直说吧。
我人就在开封，当然了解喽。
如果楼上各位有机会来开封，可以事先说一声，
不能说是专业的导游，但是起码对一个外地人来说，我是能指点一二的。
再省事一些，就去逛逛开封的宋韵论坛，或者上网查查开封的旅游资料都会有不少收获的。

引用:

原帖由 海之澜歌 于 2008-3-17 19:33 发表
呵。。我不是哈工大的。林枫树你就直说吧。
我人就在开封，当然了解喽。
如果楼上各位有机会来开封，可以事先说一声，
不能说是专业的导游，但是起码对一个外地人来说，我是能指点一二的。
再省事一些，就去逛逛开封的宋韵论坛，或 ...

开封给我的第一印象就是 以前有个府尹 叫包拯

呵呵  不知道现在是否有关于包拯的纪念设施   我很崇拜他